今天给各位分享鸡爪的鸡爪家常简单家常做法简单的知识 ，其中也会对柠檬鸡爪的家单柠家常做法简单进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的法简问题 ，别忘了关注本站 ，檬鸡现在开始吧 ！爪的做法
本文目录
材料
猪肉（其它如鸡，鸭，檬鸡牛 ，爪的做法羊肉也可以 ，鸡爪家常简单卤菜大家都知道的家单柠） ，卤料（淘宝上有卖 ，法简品牌很多，檬鸡如秘制卤料王 ，爪的做法自家卤等）
做法
第一步 ，买好卤料和肉（鸡鸭的爪 、翅膀 、腿；猪肉 、牛肉 、羊肉等都可以） 。一般的1克卤料可以卤20-25克肉 ，大家按这个比例来配就好了。
第二步 ：将卤料、肉 、水一起放到锅里煮 。卤料用纱布袋包起来 ，如果用量少的话也可以不包 。
第三步：水沸腾后 ，将火力调小 ，调至保持水微沸状态 。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨 、变形 。
第四步 ：肉卤熟后，盖上盖子 ，再焖制5-10分钟 。
食材 ：400g鸡爪 、1个青椒、适量葱姜 、6粒蒜瓣 、2个大料 、2个香叶 、1块红腐乳 、5ml老抽、15ml生抽 、5g糖 、10g蚝油 、5ml白酒、适量盐 、适量香油
做法：
1.准备好所有的食材。
2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半
3.红腐乳放入碗中 ，加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用 。
4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用 。
5.葱切段 ，蒜 ，姜切片 。
6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜 ，大料香叶 。
7.放入鸡爪翻炒片刻，加入白酒炒香 ，再加入白糖继续翻炒 。
8.加入生抽 ，老抽继续。把腐乳汁浇入继续翻炒上色 。
9.加入适量的清水 ，再加入蚝油 。大火煮开后撇去浮沫 。
10.盖上盖子焖至水分快干加入青椒块 。
11.淋入适量的香油翻炒均匀关火 。
烧烤档烤鸡爪做法
主料
鸡爪
500g
辅料
盐
1.5茶匙
糖
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
白芝麻
适量
八角
2个
桂皮
少许
姜
3片
老卤
1份
步骤
1.鸡爪子处理干净 。
2.放入小锅，加入盐，糖 ，生抽 ，老抽 ，料酒等等调味料 。
3.加入适量清水 ，并下入八角 ，桂皮 ，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤 ，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话 ，就需要把其他香料适量添加哦）
4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中 。
5.洒上孜然粉 。
6.按自己喜好添加辣椒粉 。
7.洒上白芝麻 。
8.入烤箱 ，180度 ，15分钟 ，中层 ，上下火 ，烤好取出后 ，可再适度地拌一下 ，使香料更均匀好吃 。
OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。